玉竹，是百合科植物玉竹的干燥根茎，在古籍《本草拾遗》中，曾记载玉竹道，“主聪明，调血气，令人强壮”。玉竹适合跟沙参、麦冬等食材搭配来煲肉汤，营养美味，还能养阴润燥，生津止渴。