莲子常见于食材与中药材中，主要产于中国湖南、江西、福建等地，以湘潭莲子品质最佳。干燥后的莲子呈乳白色或淡黄色，质地坚硬，口感绵密细腻，带有淡淡的自然清香。 莲子富含蛋白质、淀粉、维生素B群、矿物质及膳食纤维，具有滋养补益、帮助维持消化功能、补充日常营养的作用。莲子性质平和，适合日常食补，特别适合体质虚弱或需要调养的人群食用，是日常饮食中兼具营养与风味的健康食材。 莲子常用于煲汤、煮粥、炖甜品或制作养生饮品，与百合、红枣、银耳等食材搭配，不仅增添风味，也有助于补充日常所需的营养。莲子质地细腻，营养丰富，是一道适合全家人享用的养生佳品。
建议储存在阴凉、通风、干燥的地方。 避免阳光直射。