玉竹，是百合科植物玉竹的乾燥根莖，在古籍《本草拾遺》中，曾記載玉竹道，“主聰明，調血氣，令人強壯”。玉竹適合跟沙參、麥冬等食材搭配來煲肉湯，營養美味，還能養陰潤燥，生津止渴。