蓮子常見於食材與中藥材中，主要產於中國湖南、江西、福建等地，以湘潭蓮子品質最佳。乾燥後的蓮子呈乳白色或淡黃色，質地堅硬，口感綿密細膩，帶有淡淡的自然清香。 蓮子富含蛋白質、澱粉、維生素B群、礦物質及膳食纖維，具有滋養補益、幫助維持消化功能、補充日常營養的作用。蓮子性質平和，適合日常食補，特別適合體質虛弱或需要調養的人群食用，是日常飲食中兼具營養與風味的健康食材。 蓮子常用於煲湯、煮粥、燉甜品或製作養生飲品，與百合、紅棗、銀耳等食材搭配，不僅增添風味，也有助於補充日常所需的營養。蓮子質地細膩，營養豐富，是一道適合全家人享用的養生佳品。
建議儲存在陰涼、通風、乾燥的地方。 避免陽光直射。