美國威斯康辛州花旗參 Wisconsin-grown American Ginseng (Panax quinquefolius L.)

花旗參屬西洋參種 (Panax quinquefolius L.)，在美國主產於威斯康辛州馬拉松郡 (Marathon County, Wisconsin)，年總產量約佔全美總產量的95％左右。西洋參的主要種植產區有美國、加拿大及中國三地，因道地環境不盡相同，所以西洋參的品項質地及活性成分也有所差異，美國舊有花旗國之稱，故「花旗參」便由此得名。威斯康辛州花旗參主產區位於北緯45度，由冰河時期堆積下來，含豐富微量元素的肥沃黑粘土所孕育。除人參皂甙含量高，其回甘透喉、久煮耐泡及參香味濃的道地威斯康辛州原產特性，而廣受全世界消費者的推崇與喜愛。威斯康辛州於2017年簽署法案，將花旗參列為本州「州草藥」。

花旗參作用

人參的希臘文由 pan(all) 和 akos (healing)組成，意為萬靈丹 (all healing) ，也是帶有適應原 (Adaptogen) 的天然草藥，有提升人體在壓力反應下，維持體內平衡的狀態。花旗參含有多種珍貴的人參皂苷 (Ginsenoside)、氨基酸、多醣體、維生素、礦物質及多種微量元素，味甘性涼，不慍不燥，具有益氣養陰、清熱生津、補氣提神、舒緩疲勞、調補五臟、扶正安神等諸多作用。《醫學衷中參西錄》中記載，西洋參：味甘微苦，性涼。能補助氣分，兼能補益血分，為其性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。現代醫學研究花旗參對於人體有支持機體免疫系統，快速恢復身體素質，幫助記憶與學習能力，和DNA、RNA合成作用，抗氧化清除體內自由基作用，提高生活質量等效益，兼具天然、健康、滋補及綠色等，多重功能性的藥食同源聖品，適合闔家四季養生保健。*

選購指南

大多數人在選購花旗參時，大多根據個人的使用習慣、喜好程度、饋贈對象、或預算編列等因素而有所差異。送禮推薦主要以選購巨大號、特大號或大號為主。受禮對象如在福建、廣東及沿海地區，建議以圓短為主；黃河以北以長枝較受歡迎；而兩河之間則多偏愛短枝型號，當然參片更是銷售排行榜的首推品項。特別推薦高擋珍稀的 野生花旗參、 許氏傳家寶 與野參錦緞禮盒, 以及老許私房系列也是送禮的好選擇。

美國許氏參業集團、許氏花旗參農場及許氏有機堆肥場

成立於 1974 年近半個世紀的許氏參業集團 (Hsu’s Ginseng Enterprises, Inc.)，位於美國威斯康辛州馬拉松郡沃沙市 (Wausau, Marathon County, Wisconsin)，是美加華人專職種植花旗參的企業先驅，也是產業首家取得cGMP認證的企業，分公司遍及美、亞兩洲。其轄下擁有超過一千英畝的許氏花旗參農場與移種野參林地 (Hsu Ginseng Farms)，以及許氏有機堆肥場(Hsu Growing Supply)，種植腹地及GMP規模均立於產業的領導地位，年總產量及經銷花旗參均為行業翹楚。集團及參場以自產自銷、農場直營的「產銷一條龍」方式，從種植、篩選、分級到製造全過程，皆經過嚴格的品質管控，符合美國cGMP標準及聯邦與州的相關規定。經銷種子、零售、批發、出口、及 海外倉出貨等業務，以及 野生花旗參、移種野參 (林下參)、新鮮參、日本北海道干貝、各式海味、及保健食品等品類，堅持「貨源純正、價廉物美、服務到家」的永續經營原則。
集團及創辦人榮獲 - 威州州長外銷特優獎 (1986)、威斯康辛州中小企業家獎 (1991)、聯邦商業局全美杰出小型商業出口商 (1992)、美國農業部亞裔特優農夫獎 (1995)，以及州長外銷顧問委員會委員等，2012年進入唯一華商進駐的DFS (Duty Free Store)至今。 許氏花旗參農場參觀開放時間為每年五月至九月，如欲參與農場導覽 請提前致電預約參觀。更多花旗參場視屏請上許氏YouTube官網觀看。

參根分類

依生長方式：
野生花旗參(Wild American Ginseng, 參齡均逾10年以上，天然林中生長，受「瀕危野生動物和植物物種國際貿易公約」CITES管制)；移種野生花旗參(Woodsgrown American Ginseng, 參齡7至10年，撒種或移栽野生參苗種植於林內)，及人工花旗參(Cultivated American Ginseng, 參齡在地3至5年，遮陰以處女地人工種植) 等三種。

依製成方式：
新鮮參(Fresh American Ginseng, 未烘乾)，白乾參(Cultivated American Ginseng, 一般常見的參根)，紅參(Cultivated Red American Ginseng, 新鮮參經蒸煮過程) 等三種。

依加工方式：
主幹 (珍珠、圓短、短支、長型) 、參片、參節、參鬚等四種，再依其大小分有巨大號、特大號、大號、中號、中小號、小一號及小二號等不同規格。

依包裝方式：
2盎司 (56克) 、4盎司 (113克) 、8盎司 (226克) 、16盎司 (454克) 的盒裝、罐裝或袋裝等不同的包裝方式。另有單支參及錦緞禮盒包裝，更是許氏獨特產品。

花旗參之簡易用法

1.切片沖茶,可依個人喜好或需要加入紅棗、枸杞等中藥材，一同放入保溫杯中加入熱水，大約半小時後即可飲用。
2.將花旗參事先煮成濃縮參湯，利用冰盒結凍做成冰塊，需要時取適量的花旗參冰塊加入各種飲料中一起飲用，方便可口又滋補。
3.用慢燉鍋將花旗參煮成大鍋湯後，放入冰箱儲存，每日飲用1-2碗，簡單方便。
4.花旗參除了可作日常茶飲外，尚有許多其他多種用法，例如在煮魚湯或雞湯時，可加入1-2包茶旗參茶包一起燉煮，對於工作較繁忙的朋友，是最簡易的進補方式。 更多花旗參及參活小廚食譜請上許氏YouTube官網觀看。

自己切片DIY

1.花旗參洗淨後，用熱水浸泡3-4小時，待軟後即可切片。
2.電鍋的飯煮熟後，將花旗參放在飯上，利用電鍋裡的蒸氣及熱度使其變軟，十分鐘後即可切片，也同時添增花旗參的營養及香氣在飯中。
3.當花旗參與其他材料一起燉煮時，煮到一半時間，將花旗參拿出，切片後再放回鍋內，效果更佳。
4.使用微波爐更便利，但切記花旗參必須泡在水裡一齊加熱，否則參根會燒乾焦黑而無法使用。
5.花旗參洗淨，用熱水浸泡15分鐘後，用小烤箱低溫烤熱花旗參，約2-3分鐘 (視參大小、長短及支數而定) 後便可取出切片。

使用量

建議每日使用2-4g為標準，可依個人體質或烹煮需求可增減，飯前40分鐘空腹服用效果最佳

注意事項

1.不宜與藜蘆同時服用，孕婦及使用處方用藥者，請先諮詢醫師後遵循醫囑使用。
2.人工花旗參是可以攜帶進入大部份亞洲國家，除新鮮花旗參及野生花旗參除外，郵寄方式會被視為可能的商業行為是不被允許入關的，可透過申請公約証或直接自許氏海外倉出貨。

*1. Agricultural product images may not be identical to the actual product.
*2. These statements have not been evaluated by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure or prevent any disease.
*3. American Ginseng is not classified as a drug. Please consult your physician if you have a potential or existing medical condition.